准备好食材:
豆腐1块,肉馅100克,原酿酱油4勺,蚝油2勺,盐少许,醯官醋2勺,蜂蜜20克,葱花少许,白芝麻少许,淀粉1大勺。
2.猪肉馅加入原汁酱油、蚝油、淀粉,拌匀备用。
3.把豆腐冲洗干净切成大块。
4.在豆腐中间掏一个小洞,塞入准备好的肉馅。
5.起锅倒入一勺植物油,把制作好的豆腐块肉馅朝下,放入锅内中小火慢慢煎。
6.煎炸几分钟后,表面微微焦黄,翻面继续煎
7.在煎豆腐的时候,我们来做料汁,准备一个小碗,加入一勺蚝油、两勺原汁酱油、两勺醯官醋、20克蜂蜜、一大勺淀粉,再加入葱花、白芝麻、纯净水,拌匀。
8.最后把调好的料汁倒入锅内,焖炖几分钟,这道非常美味的豆腐酿肉就做好了。
水豆腐酿肉的做法有哪些 扩展
将豆腐从中间切开,切成麻将大小的块;用小勺从中间挖一个洞,不要挖透,放入盘中备用。

2/8 葱、姜、香菜、红椒切沫备用。

3/8 将肉馅放入碗中,加入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜沫,拌均上劲;然后放入香油、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

4/8 将豆腐抹少许淀粉;把腌好的肉馅放在每块豆腐挖好的小洞上。

5/8 蒸锅倒入水大火烧开后,放入豆腐盖盖儿蒸15分钟出锅。

6/8 热锅下油,放入葱、姜、清水、盐、鸡粉、胡椒粉大火烧开。

7/8 然后用水淀粉勾芡,淋在蒸好的豆腐上。

8/8 撒上香菜、红椒沫即可。
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主料
豆腐
200g
肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
步骤
1.所需原料,豆腐,肉末
2.豆腐洗净切成块,用小勺子挖去中间的部分
3.肉末加入料酒,盐,糖,葱花搅拌上劲,成馅
4.用小勺子把肉馅放入豆腐中
5.全都做好的样子
6.锅中放油,放入豆腐开始煎,放肉馅的口朝下
7.煎成金黄色捞出
8.锅中放油,放入葱炒香
9.放入煎好的豆腐,加入适量的水
10.放入适量的酱油
11.水开后,放入适量的盐
12.放入适量的糖
13.放入适量的味精
14.汤汁烧干,豆腐烧入味即可
小贴士
最好用北豆腐,南豆腐含水太多,不好挖洞